财经365讯（编辑 孙远之）由于新鲜鸡肉的运输储存出现重大差错，英国全国870多家肯德基门店中一度超过700家受到影响，被迫暂时关门停业。
热爱“吃鸡”的英国人这下不干了。
有孩子在BBC的镜头前“控诉”，肯德基关门让她“又气又伤心，又饿又难过”。
还有人在网上发出警察带走一位“麦当劳叔叔”扮演者的照片，戏称“肯德基关门的罪魁祸首已被挡获”。
作为人口仅6200万的国家，英国是全球第五大鸡肉消费国，每天光是肯德基一家在英国就要卖出200万个鸡块。对于肯德基来说，这次大面积门店关停造成的损失高达每天100万英镑(约合人民币885万元)。
截至北京时间21日，英国大约还有400家肯德基门店尚未恢复正常营业。
面对鸡肉供应短缺的危机，有英国鸡农指出，在考虑到退欧之后欧盟国家鸡肉不太容易出口英国，英国应当未雨绸缪，积极向中国进口鸡肉产品。
英国鸡农：可以靠中国进口
一位名叫尼尔·班南(个人资料认证为养鸡场农民)的网友表示，英国应该从肯德基这次关门危机中吸取教训，严肃认真地考虑从中国等国家进口鸡肉，因为脱欧之后与欧盟的贸易关系可能变得更加复杂。
这是否意味着中国养鸡业的机会来了呢？
从2004年开始，受H7N9疫情和成本快速上升等因素的困扰，中国鸡肉生产进入了平稳发展时期，虽然增长速度有所减缓，但是增长趋势依然强劲。
2004年至2012年，我国鸡肉年产量及消费量持续增长，2013年以来受疫情、中央八项规定等因素的影响，鸡肉年产销量略有下降，但始终保持在1100万吨以上的水平。鸡肉产量从2007年的1129.10万吨增长至2017年的1160.00万吨;鸡肉消费量从2007年的1177.30万吨增长至2017年的1205.00万吨。
根据中国畜牧业协会发布的《中国禽业发展报告(2016年度)》，2016年全国商品代黄羽肉鸡出栏量约为39.07亿羽，按照其平均出栏体重为1.5公斤/羽测算，可产黄羽鸡肉约381万吨(按全净膛率65%折算)。
我国鸡肉产量及消费量走势图
数据来源：USDA、中商产业研究院
养殖行业由于参与者多且分散，禽类价格随供求关系的变化呈现明显的周期性波动：由于饲养时间较短、价格上涨带来补栏情绪的高涨，随后散户快速进入并实施非理性补栏，出栏量不受控制导致供给过剩，禽类价格下跌，部分散户亏损退出行业，后续补栏情绪受到影响，供给减少，从而形成禽类价格波动周期。
以肉鸡为例，1999年至2013年肉鸡行业大概经历了4个周期，每次持续时间约为2年至3年。从历史数据来看，黄羽肉鸡活鸡出栏量的增速在2001年、2004年、2006年和2009年分别经历了不同程度的下降，据中国畜牧业协会统计，鸡肉价格在这几个阶段分别经历了23.33%、35.21%、72.22%和37.23%的涨幅，鸡肉供给的减少会带来鸡肉价格的上升。在H7N9疫情的重创下，2013年4月份2014年前期，黄羽肉鸡产业受到较大冲击，养殖成本高、资金实力弱的中小养殖企业倒闭，黄羽肉鸡总产量下降，促使2014年4月至12月市场行情回暖。
国内鸡肉消费市场前景广阔
我国鸡肉消费总量排名世界第二，但人均消费量相比其它鸡肉消费大国仍有较大差距，中国人均鸡肉消费量每年仅为10公斤左右，而与大陆居民饮食结构最接近的台湾地区的人均鸡肉消费量已达28公斤左右，美国、巴西人均鸡肉消费量超过每年40公斤，预计我国未来鸡肉市场有较大增长空间。
世界鸡肉产销大国人均鸡肉消费量对比图
数据来源：USDA、中商产业研究院
肉鸡养殖行业发展趋势
近十年来，我国肉鸡行业经历了多轮价格周期，价格波动性特征明显，行业竞争格局趋于以下几个方面发展：
1、行业内大企业资源整合加速
近年来由于规模化养殖、集约用地等政策及产业发展要求，肉鸡养殖环节集中度呈逐步提升趋势。从整个产业链来讲，肉鸡养殖产业越往上游行业集中度越高，即祖代肉种鸡养殖集中度大于父母代肉种鸡，父母代肉种鸡养殖集中度大于商品代肉鸡。父母代肉种鸡养殖行业在经历H7N9疫情、原料涨价、限载和国家宏观经济调控后处于整合阶段，在规模上由小企业向大中型企业转移，逐步实现规模化、集约化的生产。商品代肉鸡养殖规模化比例不断上升，从2003年的67%上升至2014年的90%以上(根据中国畜牧业年鉴数据，规模化定义是年出栏2000羽以上)，但市场集中程度低，前十大企业产量占比不足25%。对于黄羽肉鸡行业而言，随着国家对食品加工行业的产品质量和安全监管逐渐加强，对动物疫病防疫、产品质量卫生的要求日益严格，黄羽肉鸡由活禽销售转向屠宰加工，亦趋向规范化和集中化。随着盈利波动过程中大量中小型企业或者小养殖户被迫退出行业竞争，以及大企业利用“公司+农户(或家庭农场)”或者“公司+基地+农户(或家庭农场)”等模式扩张、延伸产业链以及加强大企业间的强强联合，行业集中度提高的趋势明显，区域龙头企业市场份额越来越大，目前处于行业资源整合阶段。这个阶段企业的竞争关键点体现在产能扩张速度、成本控制能力以及食品安全控制能力，而其中扩张速度将是未来抢占市场的先决基础。
2、一体化经营导致业务竞争领域扩大
随着市场前景持续向好与行业快速发展，国内实力较强的父母代黄羽肉种鸡、商品代黄羽肉鸡养殖企业逐渐向下游延伸至屠宰加工业务，大型肉鸡屠宰加工企业也开始向上游延伸，部分企业也开始涉足肉鸡养殖业务。相对一体化经营而言，经营业务集中于黄羽肉种鸡养殖或商品代黄羽肉鸡养殖或屠宰加工的单一业务环节，容易受原材料价格、疫病、市场情况、消费者心理等因素的影响，出现周期性或突发性的波动。特别是在面对类似H7N9疫情等突发事件时，一体化经营的大企业凭借着雄厚的资金实力与全面的疫病预防机制，可以有效地化解风险，实现长期稳定的发展;而散养户往往因亏损严重后选择退出，或加入“公司+农户(或家庭农场)”模式，进一步促进了行业规模化水平的提升。一体化经营在扩大企业规模的同时，有效整合、消除了产业链内部的风险，避免了企业业绩波动，增强了企业经营的稳定性与安全性。该等扩张模式导致大型黄羽肉鸡养殖及屠宰加工企业面对的竞争从单一环节竞争向一体化经营竞争转变。
3、业内龙头调整经营方向，推进转型升级
黄羽肉鸡行业是我国家禽养殖中的特色产业，近年来已成为我国畜牧业发展中增长最快的产业之一。但是我国黄羽肉鸡产品加工比例较低，根据《中国禽业发展报告(2014年度)》统计，活鸡产品始终占主导地位，占比达85%左右，冰鲜鸡产品只占5%左右，其余10%为冻鸡、礼盒及深加工类产品。由于肉鸡养殖企业的经营业绩容易受到宏观经济形势、行业周期性供需变化、动物疫病、产业政策等因素的影响而呈现较大波动，特别是2013年4月至2014年初，受H7N9疫情等的影响，活鸡销售为主的黄羽肉鸡行业陷入深度困境，行业经过大幅缩减产量后黄羽肉鸡价格才有所回升。至此，业内较多企业已经认识到企业需要随着国家大力推行冰鲜上市的发展趋势以及人们消费观念的逐渐转变而顺势转型。因此，部分规模化企业借助电商快速发展的趋势，大力发展冰鲜产品，不断提高品质，努力打造业内冰鲜品牌，扩大影响力和知名度，希望通过发展冰鲜产品增加新的盈利增长点和增强抗风险能力。
因此，国内国外双重因素影响下，中国养鸡业特别是肉鸡行业还有很大的增长空间。选择养鸡作为自己的创业项目也是一个不错的选择！
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