财经365讯（编辑 孙远之）别看这些鱼3个月都没喂饲料，却还这么有劲!别人养鱼都是越养越肥，为何他却偏偏要给鱼减肥呢?一场灾难，却让他十年苦心营造的鲟鱼王国，在短短半小时内轰然倒塌。可谁都没想到，仅一年时间，他就实现了财富逆袭。
李先兵养的这种鱼与恐龙同时代，个头越大越值钱，可他却一条也不卖，因为他在酝酿一个新的财富计划。可就在2016年夏季，一场灾难，不仅打破了他的财富梦想，还欠下1000多万元的外债，很多人都觉得李先兵这辈子都完了。出乎意料的是，他竟然在一年时间内实现了财富逆袭。那么，他究竟是怎么做到的?
跟记者一见面，李先兵就迫不及待地要带记者去看看他养的这种不同寻常的鱼。
李先兵：这个水就是十摄氏度左右,必须要让这个鱼在宰杀前瘦身，让他在这个十摄氏度的水温里，不吃不喝待上三个月。
记者：那我们这个池子的鱼，都是现在正在减肥的鱼吗?
李先兵表示：对 ，这全部都是正在减肥的鱼，捞一条起来看看。
为啥别人养鱼都是养的越养越肥，李先兵却偏偏要给鲟鱼减肥呢?
话还没说完，李先兵就迫不及待要逮一条，给记者看看
可您别看这鲟鱼三个月没喂饲料，劲儿却很大，很不好逮!
折腾了半个多小时，李先兵终于抓住了一条。
抓住鲟鱼后，李先兵却立马反复做着这样一个动作。
主人公：让鱼呛呛水，让它嘴巴进去点水，它就没劲儿了。
鲟鱼是与恐龙同时代，两亿多年前的古老鱼类。成年后的鲟鱼一般体重可以达到200斤以上，最大的鲟鱼重达上千斤,被称为“长江鱼王“。
这种鱼养得时间越长，个头越大越值钱，成年鲟鱼市场上一条就能卖上万元。
李先兵：之前我自己有一万多尾这样的大鱼
记者：这样大的鲟鱼就一万多尾，
李先兵：对，还有小的
记者：那得值不少钱
李先兵：四五千万元钱
李先兵：现在已经从悲痛中走出来了
李先兵告诉记者，他养了近10年的一万多条成年鲟鱼，就在2016年7月19日的半个小时内，被洪水全部冲走，损失近5000万元。
鲟鱼养殖户 陶发寿：好多养殖户都认为他一辈子都完了，他一辈子都要在还债中度过
而让人想不到的是，几乎倾家荡产的李先兵，用了不到一年时间，就奇迹般地绝地翻身，2017年销售额达一千多万。
刘德云：一年能够从全部倒下去，一无所有，在一年多的过程中，能够到现在这个程度，那叫奇迹!
李先兵： 别人认为我走出来的时间要很长，我也就用不到一个月时间，就从很深的阴影里面走出来了
那么，李先兵到底是如何在一年时间内实现财富逆袭的呢?
这是长江的一条支流，因“水色清明十丈，人见其清澄”，得名清江。清江水质好，很适合养殖鲟鱼。
2006年6月，李先兵抱着试一试的心态凑了3万多元，进了4000多尾鲟鱼苗，开始养殖鲟鱼。而第一次卖鲟鱼就让李先兵出乎意料地尝到了甜头。
李先兵：第一次第一批鱼上市场，当时订购的价格是14元钱一斤，经销商说我鱼养得好，规格齐整，一看那个鱼很健康，所以说这个鱼每斤加五角钱，当时两千多斤鱼就加了1000多元钱。给我的感觉这个鱼有前景，信心更足了。
第一次卖鲟鱼就让李先兵在半年内赚了将近5万块钱，这对当时一年收入不到4万元的李先兵来说，顿时对养鲟鱼有了很大信心。
2007年3月，李先兵找哥哥凑了7万块钱，开始扩大鲟鱼养殖的规模。
采访中，当地很多人告诉了记者李先兵的一大特点
鲟鱼养殖户 刘德云：他本来文化程度不高，没读过多少书，但是他的记忆力比较强强
鲟鱼养殖户 陶发寿：记忆力相当好，那不是一般人能比的。
但对于李先兵记忆力超强这一说法，李先兵的女儿却很不认同。
女儿：他有时候挺搞笑的，他有时候去学校开家长会，有可能我上五年级了，他可能还在找四年级的学生，他就是这样。
为什么李先兵连自己女儿的年级都记不清楚，却还被人夸赞记忆力超强呢?
2012年6月，员工在给鲟鱼分箱搬家后，不小心将鱼的数量统计错了。
李先兵：一万尾鲟鱼，最后只出现了8000千多，不到9000尾，我说你们给我搞错了，你们在中间那一排查，那一排网箱查出了800多条，平均30多斤一条的鲟鱼。
果然，工人们根据李先兵的记忆判断找出了遗漏的那些鲟鱼。
李先兵：只要是我经手过的磅，谁的鱼，放的哪个网箱，我基地里上千口网箱。我都能记住，我都是了如指掌的。凭我坐在家中分析，他们的问题应该出在什么地方，所以通过这几件事以后工人还是比较信服我的。
2007年8月的一天，李先兵无意中得知，鱼子酱的利润远远高于鲟鱼商品鱼，这个消息让他改变了鲟鱼的养殖模式，李先兵开始酝酿着一个新的财富计划。
在区分公母后，他将公鲟鱼作为商品鱼直接卖掉，留下母鱼继续养殖。
到2016年6月，李先兵养殖的鲟鱼有5万多尾，其中可以做鱼子酱的就有一万多尾。
李先兵正准备靠着这多年积累的高龄鲟鱼大赚一笔时，一场意外打破了他财富梦。
夏季多雨，2016年7月19日，湖北宜都下了一场多年不遇的暴雨。就是这场暴雨，让李先兵酝酿多年的财富计划，仅半小时，就化为泡影。
李先兵：这不是说很大的损失，可以说是对我的产业致命的打击。将近5000万元钱，就在半个小时内冲得一丁点都没有了，连网箱都冲掉了，全部冲掉了
眼瞅就要赚钱的鲟鱼瞬间被全部冲走，李先兵心如刀绞。
他苦心营造的鲟鱼王国，半个小时轰然倒塌。
妻子：一下子几千万元钱都没了，你说怎么睡得着，就想这十多年，怎么一下子没了，心情挺复杂的，挺难受的。
李先兵：始终有的时候，还有做恶梦的那种感觉，水又来了，那种感觉，梦见过两次，做梦梦见被水冲掉的感觉，被水冲得一无所有，反正最后在梦中惊醒了
这个时候，李先兵除了1000多万元的欠债，别无所有。
而此时，李先兵的女儿刚大学毕业回家，看着父亲经常望着空荡荡的江面发呆，她担心父亲挺不住，就给父亲发了一条短信。
李先兵：她说爸爸你不用这么伤心，一切再慢慢来，我们在身后默默地支持你。
女儿：当时心里其实挺复杂，觉得父母这么多年不容易，冲了也就冲了，这已经发生的事情没有办法，只要人都在的话，我们一家人齐心的话，总有办法能够解决这个问题。肯定能够重新再找一份新的。
李先兵：当时也掉泪了，从内心来说，也是泪水控制不住，流泪了。
女儿的短信让处于人生低谷的李先兵感受到无比温暖，而妻子的一句话更是触动了李先兵的心弦。
妻子：不能说一下子什么都没有了你就不干了，你肯定还要干。大不了一切再从头再来。
正是家人这种不离不弃的支持，顿时给了李先兵莫大的动力，连最初闻着鱼腥味都会呕吐的女儿也主动帮父亲
而让所有人都出乎意料的是，负债一千多万的李先兵仅用一年时间就实现了财富逆袭，2017年销售额达到1000多万元，那么他究竟是怎么做到的呢?
2017年12月19日 李先兵的养殖基地，李先兵告诉记者，仅一年就使他绝地翻身的秘密，就藏在这群正在减肥的鲟鱼肚子里。
李先兵：我们刚开始不加工鱼子酱，只卖鱼给别人的话，就把鱼养得越肥，重量越重，卖的钱越多。但是现在自己加工鱼子酱就知道，必须要让这个鱼在宰杀前，要让它瘦身，把脂肪自行消耗掉。
可消耗脂肪后的鲟鱼到底有什么变化呢?李先兵挑了一条减肥后的鲟鱼现场取籽，进行展示。
李先兵：这条鱼养了八年时间，看看它整体有多长，我们用尺子量一量。
记者：八岁了?我们现在量一量八岁鲟鱼的身高。
李先兵：身高2.2米
记者：这是你们这最长的一条鲟鱼吗
李先兵：这还不是，我们最长的一条有3米
李先兵告诉记者，这条体重60多公斤斤，身长2.2米的鲟鱼在他的养殖基地还只算中等个儿，最大的有3米多长。鲟鱼养的时间越长，个头越大，就越值钱。
只有经过盐渍的鲟鱼卵才是被认可的鱼子酱，而且只有养殖7年以上的鲟鱼才能取卵制做鱼子酱。
记者：像这样一条鱼 他的取籽量大概是多少?
李先兵：这条鱼应该在它体重的13% 应该是7.5公斤
李先兵：取子的时候一定要把鱼杀掉取卵
记者：这个鱼籽不能让他自行排卵吗 它活的自己排卵
李先兵：这个不行，它在做鱼子酱的时候，等它自行排卵已经过了制作鱼子酱最佳时期
鲟鱼取卵前，必须让鲟鱼处于昏迷至死亡的状态。
李先兵：我们养了 八年的鲟鱼，我们看一下这条鱼的鱼卵怎么样，应该出籽率很高的，超过13%
记者：怎么看啊
李先兵：应该按这个肚皮的感觉看这个肚皮比较软，很薄
记者：我摸一下，感觉很有弹性的样子
李先兵：对，我们现在打开看一下
李先兵：你看这
记者：哇 这么多 全部都是鱼籽吗?
李先兵：这个里面要是不减肥的话，这个上面，鱼卵的里面掺杂了有很多脂肪，把这个鱼卵包裹住。减肥以后也就是脱腥以后，这就是给鱼减肥之后的鱼籽质量，如果不给鱼减肥，中间的脂肪会很多在宰杀前瘦身把脂肪消化掉，第一鱼籽韧性比较好，再爆破感都会更好
记者：那这么多鱼籽大概三四万呀
记者：嗯，光鱼籽就两三万。
在市场上，取籽加工鱼子酱的价格，是销售这条活鱼的价格的三倍还多。
记者：那怎么区分好的鱼籽和坏的鱼籽呢
李先兵：这种有圈有眼的鱼籽就是鱼子好品质的标准
品质高的鱼子酱，颗粒圆润饱满， 微微泛着金色的光泽，因此人们将鱼子酱比作“黑黄金”。
原来，李先兵正是通过给鲟鱼减肥，减少鲟鱼肚子里的脂肪，从而提高鱼籽的产量和质量，脱掉鱼籽的腥味。
鱼子酱、鹅肝、松露被称为世界三大顶级美味。李先兵把他这种高品质的鱼子酱，一小盒就卖到上千元。
制作鱼子酱十分讲究：搓掉鱼卵、清水冲洗、挑选、脱水晾干、放盐搅拌。
为了更好地满足客户需求，保证鱼子酱的品质，李先兵会根据不同地区客户的口感，制作不同咸度的鱼子酱，这深受国内外客户的青睐。
鱼子酱 黑龙江经销商 苏庆龙：他的鱼子酱第一口感好 颗粒大这鱼子酱我们主要是销售到 各大酒店都有。
李先兵：我们想来改变市场不可能，只有我们自己去适应市场的走势我们才能生存下去。
不仅如此，李先兵还与一些高端酒店合作，共同开发鱼子酱和鲟鱼的特色菜品，研制出清真鲟鱼、凉拌鲟鱼皮，鲟鱼筋等多样菜品，从而提高鲟鱼的附加值。
原来，李先兵十多年的财富计划就是要制作高品质鱼子酱，可2016年7月那场水灾让他不仅没有实现计划，反而赔得倾家荡产。
但一个月之后，当地很多养殖户都要放弃养鲟鱼时，李先兵在家人的支持下，多方筹集了200多万资金，大量收购鲟鱼。
李先兵：刚开始一受灾我们的鱼被冲掉了，当时被很多渔民捞上来不少，那个鱼收的也很便宜，十块钱一斤左右，当时收了差不多100来吨，在这里面挑出来一部分鱼，加工2吨到3吨鱼子酱，又开始收购鲟鱼。
李先兵靠着这近3吨鱼子酱，稳定了开支，李先兵继续大量收购鲟鱼。
养殖户：低价的时候他把别人的鱼收购进来，高价的时候就抛出去，在几个月时间段内，能够赚取更高的价值，让经济价值达到最高点。
就这样，李先兵在一年时间内，通过收购来的鲟鱼赚取差价，并且将收购的高龄鲟鱼取籽制作鱼子酱销售。
现在，李先兵养殖基地的鲟鱼总量达到400多吨，年销售额达到1000多万元。
目前，李先兵靠着自己的努力，在当地政府的支持下，正在进行养殖基地的二期建设。灾难不仅没有让李先兵倒下，反而让他对鲟鱼这个产业更有信心。
“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风“李先兵说灾难并不可怕，可怕的是半途而废。他说在创业过程中，忍耐和坚持有时是一件痛苦的事，但却能为创业带来意想不到的惊喜。
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