严彬回北京干的第一件事就是买下了一座拖了12年之久、没人敢接的烂尾楼。当时去银行借款时，银行行长放言“这楼在长安街旁立了12年了，谁要是还能把它建起来，我就从楼上跳下去。”
为了把烂尾楼变废为宝，严彬一天上下往返20次，检查大厦每一层，看问题出在什么地方。在严彬的较真下，当年的烂尾楼已经成了北京CBD的顶级商务楼华彬国际大厦。如今大厦门口也常年摆放着宾利和劳斯莱斯等高档车，能经常能看见各国政要、大公司董事长和名人出入，甚至曾经的泰国驻华使馆都在这座大厦内。
成为“红牛之父”
除了投资烂尾楼外，他还做了个重要的决定——将“红牛”引进中国。因此，严彬也被称为红牛之父。
红牛功能饮料诞生在泰国。在世界功能饮料行业中，“红牛”以销售总量和进入国家(地区)最多而闻名。其中，仅仅在泰国一地，年销售量就达到了10亿罐。可是，如此畅销的“红牛”进入中国市场的道路并不顺畅。
当年中国还没有能量饮料的概念，因此有关部门将“红牛”饮料定义为“特殊用途饮料”。卫生部曾就功能饮料的试验、审批等程序专门到国外进行了一段时期的考察。后经过卫生部审批后，“红牛”才得以进入中国。
作为一个高价位、具有鲜明功能性的产品，红牛第一年仅市场推广就耗费了两亿人民币。熬过了第一年的推广期，第二年，“累了困了喝红牛”的广告语被亿万消费者所熟知，“红牛”才真正红遍大江南北。
后来，红牛成了全国声援申奥活动的著名企业之一，并举办了各种活动支持体育事业。当时红牛的口号是：为在改革开放中自强不息、蒸蒸日上的中国人民添力加劲。截止目前，红牛饮料仍占据着中国功能性饮料很大的市场份额。
成立跨国投资集团
严彬的华彬集团，主要经营物业、旅游、国际贸易等业务。经过20多年的时间，华彬集团已经成长为一个集体育文化产业、旅游休闲度假、功能饮料、国际贸易、房地产及物业经营管理、矿产资源等多种产业的跨国投资集团公司。目前该集团在新加坡、加拿大、美国、英国、德国、瑞士等国都设立了分支机构。
严彬本人也成了最成功的泰籍华人之一，在2006年世界华商大会评选出的全球最具影响力的杰出华商排行榜上，严彬紧跟榜首李嘉诚之后位列第二。
与此同时，严彬还是泰国总理府的座上宾，在两国的交流合作中牵线搭桥，使许多难以完成的项目顺利展开。
泰国盛产钾矿，尽管有中国企业曾试图跟泰方接触，但并没有成功。在严彬和华彬集团的牵线搭桥下，中农集团、中化集团、中国进出口银行等中国企业逐渐开始介入该项目。泰国盛产橡胶，在中泰两国橡胶项目的合作上，严彬也从中起到了重要的作用。
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