家乐福采用区块链使用区块链进行可信交易，只需短短几秒即可快速追溯食物来源，家乐福采用区块链而不需花费几天甚至几周时间。与传统记录系统不同，区块链的属性和授权数据的能力使网络成员能够获得更高级别的可信信息。交易得到多方的认可之后，将得到唯一的真实版本，不可再进行篡改。
“当今的信任来源于透明，而且只有所有参与者都负起责任才能保障食品安全，”IBM全球行业、客户、平台和区块链高级副总裁Bridget van Kralingen说。“IBM Food Trust成员共同协作，证明区块链可以增强透明度并能有效推动食品可追溯性。最终这可为参与者带来商业利益，也为消费者提供更好、更安全的产品。“
持续增长的生态系统
IBM Food Trust的成员构建了一个具有互操作性、基于开放标准的强大全球业务解决方案，可帮助食品行业的机构更高效地开展业务，并以更低的成本提供更安全的食品。
[延伸阅读]家乐福采用区块链 区块链是什么
数字货币系统开发中区块链到底是什么？
区块链应用开发的系统：场外交易系统 数据货币交易 币币交易系统 点对点交易框架 撮合交易系统
技术特点：专属网络 安全机制 多链交互 跨链交易 共识机制 身份链。
概括来说，区块链（Blockchain）是比特币的底层技术，像一个数据库账本，记载所有的交易记录，本质上是一个去中心化的数据库。这项技术也因其安全、便捷的特性逐渐得到了银行与金融业的关注。
区块链具有去中心化、无须中心信任、不可篡改和加密安全等特点，正在走进政府决策、金融机构、大型企业的视野，并应用于数字货币、支付清算、信贷融资、金融交易。
区块链能用来干什么？从目前来看，区块链最明显的应用就是比特币。区块链最早得到关注也得益于比特币。