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今日话题:怪物 “缺德舅”养成记(2)

2019-01-03 12:12  来源:虎嗅网 作者:发条橙子 本篇文章有字,看完大约需要 分钟的时间

来源:虎嗅网

明星产品


明星爆款同样是Trader Joe's的武器。


Trader Joe's于2002年上市了一款火爆至今的葡萄酒Charles Shaw,售价不到3美元(刚上市时是1.99美元,后上涨至2.99美元),却因其超高的性价比成为美国最畅销的红酒之一,甚至一度引发美国的低价酒热潮。2017年有报道称,Charles Shaw累计销量已达8亿瓶,连起来可绕地球好几圈。美国人民将Charles Shaw亲切地成为Two Buck Chuck,已然国民品牌,甚至不少高档餐厅也能找到Charles Shaw的身影。


低价的另一面是超出预期的高品质,2007年,Charles Shaw甚至获得了《葡萄酒观察家》杂志给予的87分好评,其系列葡萄酒也在加利福尼亚州博览会获得两枚金牌。你也不难在各大社交媒体上读到人们对它的盛赞。


Charles Shaw的母公司野马葡萄酒公司(Bronco Wine Company)曾向外界透露低价的 “秘密”:从庄园土地到软木塞各方面的成本压缩。Trader Joe's则是通过与野马公司的直接签约获得了最优惠的销售价格,对了,Charles Shaw同样是由Trader Joe独家专卖,已然成为了后者的流量炮弹。


特色营销 :口碑传播+小册子  


Trader Joe's不打广告,却并不意味着不做营销。


在上文中,我们有提到,Trader Joe's的目标用户是那些接受过良好教育的 “冒险家”。为此,Joe Coulombe将第一家Trader Joe's开在了帕萨迪纳,因为在他看来,这座城市拥有大量的受教育人口,而教育水平确实是Trader Joe's开店选址的一个非常重要的指标。


自然而然的,不少留学生、教师、记者、设计师最先成为了Trader Joe's的拥趸,他们非常乐意向周围人分享在Trader Joe's的购物经验。Joe Coulombe还曾非常得意地夸耀称,“这就是为什么总能听到媒体说我们好话。”


而在社交媒体发达的当下,Trader Joe's的待遇同样好得令同行妒忌:在论坛里、ins上你总能看到人们谈论它,“自来水”们精心撰写分享的各种什么值得吃攻略,在你检索Trader Joe's的第一时间跳出来。甚至,YouTube上还有网友制作的“乔氏之歌”(Trader Joe's Song),里边几乎全是乔氏品牌食品;Facebook上有粉丝为其某些明星产品单独建立的主页,一款“Speculoos Cookie Butter”的甚至有上万粉丝;一些城市的居民集结发起话题呼吁Trader Joe's过来开店。


除此之外,Trader Joe's的特色小册子同样功不可没。


这个小册子现在叫做“Fearless Flyer”,每月出版,消费者可以在每个Trader Joe's的门店内领取到,Trader Joe's也会定期邮寄给邮件列表里的客户。小册子里面的信息包括门店、商品的相关情况介绍,商品的烹调方法介绍,其中还夹杂一些小笑话等。这可是创始人Joe Coulombe甚为得意的一个创举,它最早出现在1970年,当时被称为“The Insider Report”,用来向消费者介绍店内各种酒的产品故事,颇受顾客喜爱,甚至还有人愿意专门为此付费。


这个小册子成为了除了门店以外,Trader Joe's向外输出企业文化的一个窗口,拉进了与消费者的距离,同时也像一本指南,帮助你完成在Trader Joe's里的购物探险。


Trader Joe's没了Joe


如果要为Trader Joe's制作一张成长的路径图,1979年 、1988年是一定是图纸上不可忽视的两个重要节点。


19世纪60年代,特色商品+低廉价格迅速帮助Joe Coulombe打开了市场,很快,更多的Trader Joe's出现在了加利福利亚的各个城市里。报道显示,截至1970年,Trader Joe’s已经拥有20多家分店。


但在此后地很长一段时间都未见进一步的扩张,甚至直至90年代初,Trader Joe's都没有踏出过加州。用Joe Coulombe的话来说 “开更多的店并不是自己的目标”。客观原因是,物流能力的限制。生鲜占据了Trader Joe's品类的绝大部分,他想确保每一个交付细节都得到保障。


就在Joe Coulombe一心一意打造着加州城里这道独特的风景线时,一位异国富商向他抛来了橄榄枝。这位富商正是鼎鼎有名的德国企业家 ,来自德国Albrecht家族的Theo Albrecht。


1979年,Theo Albrecht创立的连锁超市Aldi刚刚在德国境内开到了600家门店,他来到美国,试图寻求新的市场。与Trader Joe's不谋而合的是,Aldi也是一家以供数量有限的商品和最低的价格独树一帜的连锁超市,加州一行后,他的主人将并吞Trader Joe's定为了拓展美国市场的第一步。


在一笔金额数不详的交易之后,Trader Joe's易主。该年,这家公司的交易额达到了1.2亿美金,且仍在高幅上涨。


甚少有资料谈及Joe Coulombe出售Trader Joe's时的一番心路历程,对外更多的自然是 “英雄所见略同”,惺惺相惜的天作之合 。所幸,尽管Albrecht家族收了Trader Joe's,倒是全然不对管理多加干涉,超市的运营依旧放手交给Joe Coulombe来打理......直到1988年,Joe Coulombe正式离开。


但显然,Joe Coulombe已经成功地把他对于美食的热爱、对于生活的热爱烙印在了Trader Joe's的企业文化中了。外界对于Trader Joe's的各种美食,一个常见的评价是,你不一定总是能被惊艳,但却一定不会失望,人们依旧在推开Trader Joe's的大门时,依旧准备好迎接一场关于美味的探险。

门店数量


由于Trader Joe's并非上市公司,数据只能从外部相关报道中获取,有些年份的门店数查询不到


数据显示,截至目前,Trader Joe's已经在美国34个州拥有了474家门店, 实现营收130亿美元。其门店数、营收体量在经过了一个长达20年的蓄力之后,才终于在1988年后开始有了大幅的提升,而在快步扩张过程中,Trader Joe's独特的风格特色却并没有因此而被稀释,足见了前20年工夫的积淀。


可惜的是,关于其后20年的扩张,Trader Joe's是如何解决掉老Joe的心病,搞定物流体系,同时搭建出一个强有力的后台支持系统的,外人着实难查其究竟。但是,可以推测,Aldi一定在这其中扮演了重要角色,甚至,是否有可能套用的是同一套后台系统,毕竟若撇去品类不看,你会发现这两家在模式上的相似度之高。而关于Aldi后台的秘密,也许在下一篇文章中,我们会为你解答。


如今,Trader Joe's已经历了42年的历史,步入不惑之年。前20年,在创始人Joe Coulombe的经营下,拥有26家门店的Trader Joe's很好地完成了一个 “小而美”的故事,也把企业独特的文化氛围调制得浓淡恰当;后20年,在新经理人的带领下,公司则终于迈出加州,从一家加州本土企业逐渐成长为了美国家喻户晓的大公司。


相比之下,现在不少新型零售公司扩张之迅猛令人咋舌,却不知内功修炼得究竟如何,毕竟,即使是 “新零售”也讲究慢功夫不是?更多精选资讯,关注财经365股票频道!

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