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  • 泡面吃出了高级感 “新消费”时代来了?!

    2018-09-13 16:27 中金在线 收藏

泡面也能吃出高级感。一样的泡面,却卖出了不一样的价格。这或许可归因于消费主力的转变,让“新消费时代”提前到来?!

2018年上半年,康师傅方便面销售额达111.34亿元,同比增长8.4%。康师傅的主要竞争对手统一方便面业务收益41.52亿元,同比增长8%。

泡面搭档们的业绩也不错。生产二锅头的顺鑫农业上半年实现营业收入72.33亿元,同比增长10.45%;涪陵榨菜上半年营收10.64亿元,同比增长34.11%。

与今年形成鲜明反差的是,2013年~2015年,康师傅三年来营收下滑了11.39%,利润下滑了33.16%。就此,各路专家将其归因于:一是消费升级论,二是高铁、飞机等交通工具的普及;三是外卖冲击论,四是泡面企业创新不足。虽未有定论,但这些原因或多或少得到一些认同。

2年之后,即2018年上半年,以泡面为代表的低价消费品扭转颓势,一炮而红。不禁让人质疑:是什么让这些低价商品走红?

 而这背后或许源自于消费主力的转变,继而引发消费结构新一轮调整。

以泡面为例,泡面作为低价消费品的代表,2018年上半年能够获得如此瞩目的业绩,一大关键因素在于其产品创新。

康师傅方便面上半年销售额的上涨,主要应归功于高价方便面的销售增长。其中高价袋面销售额增速最大,为14.83%;而统一定位高价位“生活面”的汤达人,2018年上半年保持两位数的高增长。

泡面又称快速面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。是加班、旅行中的重要果腹制品。如今,高价面崭露头角,泡面们不断提升品质,精致化,为产品注入稀有及创意的元素。相对于车旅上千篇一律的外卖,高价面显然更能吸引了年轻一族的青睐。

另一方面,民众对面的烹饪要求也逐渐提高了。以往,一壶开水一碗面就可以凑合吃一餐,如今,很多消费者只是把泡面作为素材之一,在烹饪过程中加入一些喜爱的佐料,比如猪肉、海鲜(虾类、蛤类)、鸡蛋、香肠、青菜等加以辅助,烹饪出一碗色香味俱全的面食大餐。

如今抖音、快手等短视频走红,很多85后、90后,甚至00后,借着五花八门的吃法,活生生把一碗泡面吃出高级感。所以,泡面还是那个面,但吃法不同,level已经不是之前的level了。抖音推荐下的泡面吃法,一碗面的价格不下二三十元,甚至百元。

很明显,产品创新升级,消费主力的转变,扭转了低价消费品刻板且低廉的固有印象。

此外,新消费力量涌动,触发消费结构新一轮调整。

2018年,旅游行业又进入了新阶段。据文化和旅游部近日发布的《2018年上半年旅游经济主要数据报告》显示,上半年国内旅游人数28.26亿人次,同比增长11.4%;国内旅游收入2.45万亿元,同比增长12.5%。国内旅游人数和收入较上一年有了明显的上升。

一些购物中心、地产商圈的收入也大幅提高。根据2018上半年部分购物中心半年报数据,其中,大悦城购物中心EBITDA上半年业绩8.9亿元,同比上涨28%;2018年上半年华润置地购物中心零售额达214亿,同比增长30%。此外,万科、泰禾集团等17家购物中心上半年业绩收入均出现了一定程度的涨幅。与此同时,一些奢侈品、化妆品集团业绩保持双位数增长。

就此可以看出,2018年上半年,民众在旅行、购物、餐饮等领域的支出依然强劲。

一样的购物、餐饮、娱乐,却有不一样的味道。当下,品牌、口碑、保障、体验变得至关重要。

今年上半年,最终消费支出对我国经济增长的贡献率为78.5%,消费已成为经济发展的最大动力。这不仅体现在规模上,而且体现在结构上——新消费不断壮大。

国家统计局数据显示,2018年上半年,城镇居民衣着消费增幅仅为4.6%,占人均消费支出的7.8%。同期,人均教育文化娱乐消费支出932元,增长7.2%,占人均消费支出的比重为9.7%;人均医疗保健消费支出860元,增长19.7%,占人均消费支出的比重为8.9%。

这组数据发现,民众的生存类消费占比逐渐下降,发展类消费占比不断上升,人们更愿意为健康、娱乐付出相应溢价,教育、医疗、文娱等渐成消费热点。

可见,当前消费结构已然发生了变化。“买得好”“有品质”“好服务”成了民众消费追求的热点。而在此过程中,消费力量出现了重要的变化。

根据最新的“2018消费趋势报告”显示,70后消费贡献当仁不让,80、90后正加快成长。其中,90后消费增幅达70后两倍。

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购物、餐饮、娱乐为日常消费最主要场景。购物消费占日常支出的一半,餐饮、娱乐分别占14%、9%。

一碗泡面吃出了高级感 “新消费”时代来了?!

其中,值得一提的是,娱乐开支占比则出现了变化,比如新增了智能产品、游戏等产品的支出。这在90后、00后开支比重中不容忽视。

还有一份数据值得特别关注。

8月20日央行发布的《2018年第二季度支付体系运行总体情况》显示,截至2018年上半年末,信用卡半年未偿信贷总额达到756.67亿元,与购物中心2014年末的357.64亿元相比已经翻番,而2010年末这一数据仅为76.86亿元。也就是说,短短七年半,这个数字增长了近9倍。

从这份数据不难看出,“信用消费”在年轻人中盛行,成为最主要消费方式。根据报告显示:信用消费的增幅达非信用消费近2倍。很多人花着明天的钱,大手笔花在了吃穿住用行这一块,而上文提到的旅行、购物、餐饮、娱乐更是占据了其中绝大占比。

显然,随着70后、80后、90后,甚至00后等新生力量的崛起,消费主力发生转变,消费观念随之升级,传统的消费结构发生了重大的调整。

长江后浪催前浪,一代人有一代人的活法。这一点我们无力改变,只能顺应。

眼下,新消费时代的大门已经开启,你我无需恐慌,或过分解读。你只需记住:只有提供质量更高的供给,民众自然愿意打开自己的钱袋子。即使是一碗泡面,也能吃出高级感,卖出高价值。


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    2018-09-04 09:55:59 钱江晚报

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